Le Vilain Petit Canard

Vin de France

Son expression aromatique particulière explore les territoires des fruits exotiques : ananas, mangue, pamplemousse...
La bouche est ample avec une finale longue et expressive.

• 90% Gros manseng
• 10% Petit manseng

Vinification

Les vignes font l’objet de soins constants pour préserver l’état sanitaire des raisins. une macération homogène et garantir l’expression aromatique de chaque cépage. Le bâtonnage est systématiquement réalisé.

Élevage

Les raisins sont déposés dans le pressoir pneumatique dès leur arrivée à la cave. Le débourbage est réalisé après un repos au froid de 48 heures. La fermentation se déroule sous contrôle des températures. Le bâtonnage est systématiquement réalisé ; l’élevage dure 4 mois.